All Made Here.


これまでに無い、体が喜ぶハンバーガーを作りたい。

バンズは発酵から焼き上げまで店内で。

パティはブロック肉で仕入れて店内でミンチ。

野菜は厳選素材を店内でカット。

本当にフレッシュなハンバーガーが、ここにあります。



大ぶりにカットした椎茸とエノキ。それをお店で炒めて、自家製ホワイトソースを作りました。そのホワイトソースが自家製パティと好相性!木の子の香りを堪能できる、この時期ならではのハンバーガーです。実は白ワインビネガーが隠し味。


フランボワーズにカシス、葉野菜にリンゴを入れて、そこに粒丸ごとのブルーベリー。それをスムージーブレンダーで混ぜ合わせると、ベリーの素材感溢れる、甘酸っぱいスムージーが出来上がりました。季節限定です。